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  3. 蛋白质复性（ ）。A.一级结构不变，三维结构改变 B.一级结构不变，三维结构基

蛋白质复性（ ）。A.一级结构不变，三维结构改变 B.一级结构不变，三维结构基

最全题库2022-08-02  74
问题 蛋白质复性（ ）。A.一级结构不变，三维结构改变B.一级结构不变，三维结构基本恢复C.一级结构改变，三维结构不变D.一级结构和三维结构均改变E.一级结构和三维结构均无任何改变
选项 A.一级结构不变，三维结构改变
B.一级结构不变，三维结构基本恢复
C.一级结构改变，三维结构不变
D.一级结构和三维结构均改变
E.一级结构和三维结构均无任何改变
答案 B
解析 变性蛋白质的一级结构保持不变，但其三维构象和生物活性均丧失；绝大多数变性蛋白质将在水溶液中沉淀。变性因素消除以后，蛋白质可能重建二硫键和次级键，恢复（或部分恢复）天然构象和生物活性，这一过程称为复性。
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