四级营养师_相关试题

（　　）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。A.可乐型碳酸饮料
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630
（　　）是表现肉鲜红色的主要成分。A.血红蛋白 B.醇溶蛋白 C.红
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admin2022-8-2
840
出现手脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。A.维生素
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下列不属于食品防腐剂的是（　　）。A.苯甲酸 B.山梨酸 C.二氧化
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河豚毒素属于（　　）。A.神经毒 B.肝脏毒 C.肾脏毒 D.
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关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（　　）。A.平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天
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对于成人来说，（　　）的变化主要反映了能量的营养状况。A.腰围 B.胸围
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亚油酸为（　　）系列不饱和脂肪酸。A.n—3 B.n—6 C.n—9
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admin2022-8-2
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学龄前儿童宜采用（　　）的膳食制度。A.一日三餐 B.一日三餐三点
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具有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（　　）。A.钙 B.铁
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职业道德是同人们（　　）紧密联系的具有职业特征的道德准则。A.职业活动 B
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admin2022-8-2
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下列关于钙吸收的描述正确的是（　　）。A.草酸盐抑制吸收 B.植酸盐促进吸
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类胡萝卜素在体内可以转变成（　　）。A.维生素A B.维生素D C.
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目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是（　　）。A.年龄别身高法
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矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（　　）m9以上者，称为常量元素。A.
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微量元素是指下列哪一类元素（　　）A.人体需要量很少的 B.自然界含量很少
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下列食物的胆固醇含量最低的是（　　）。A.牛肝 B.羊脑 C.猪肾
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触觉检验包括口感检验、（　　）检验。A.手感 B.称重 C.仪器
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设计称重记录表是（　　）的基础。A.计算生熟比 B.计算营养素摄入量
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为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（　　）。
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