1.造成张、李两家相关损失的责任主体是物业服务企业。理由：自来水主管道已超出保修期，不应由施工单位来承担。
2.赔偿和维修张、李两家的费用应由物业服务企业承担。理由：公众责任险主要承保各种团体及个人在固定场所从事生产、经营等活动，以及日常生活中由于意外事故而造成他人人身伤害或财产损失、依法应由投保人所承担的各种经济赔偿责任。
3.如果大面积更换自来水主管道，费用应该由专项维修资金承担。理由：专项维修资金由业主或物业使用人交纳，专项用于物业共用部位、共用设施设备保修期满后的大修、更新、改造。专项维修资金属业主所有，物业管理单位的管理和使用属于代管性质。
