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染色食品曝光后,许多人表示无法理解:食品色素仅仅是改变颜色,只有“悦目”的作用,
染色食品曝光后,许多人表示无法理解:食品色素仅仅是改变颜色,只有“悦目”的作用,
练习题库
2022-08-02
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问题
染色食品曝光后,许多人表示无法理解:食品色素仅仅是改变颜色,只有“悦目”的作用,为什么一定要染色呢事实并非如此,食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验,进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域,就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物,仅仅是所采用的颜色不同,就会导致人们对它们的评价显著不同,还会影响人们对食物的选择。最适合做这段文字标题的是()。A、你不知道的食品添加剂B、现代食品制作中的染色技术C、食品色素背后的心理学D、哪些因素影响食物味道
选项
A、你不知道的食品添加剂
B、现代食品制作中的染色技术
C、食品色素背后的心理学
D、哪些因素影响食物味道
答案
C
解析
文段第一句就引出话题“食品色素”,第二句解释食物颜色对人们味觉体验的影响,后面具体解释食物颜色对人们选择食物的影响,因此,文段围绕“食品色素”展开。故选C。
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