常用于O/W型乳剂型基质乳化剂A:硬脂酸三乙醇胺 B:硬脂酸钙 C:司盘类

练习题库2022-08-02 31

问题常用于O/W型乳剂型基质乳化剂A:硬脂酸三乙醇胺B:硬脂酸钙C:司盘类D:羊毛脂E:胆固醇

选项 A:硬脂酸三乙醇胺
B:硬脂酸钙
C:司盘类
D:羊毛脂
E:胆固醇

答案 A

解析此题考查乳剂型基质常用的乳化剂。常用的乳化剂有肥皂类、高级脂肪醇与脂肪醇硫酸酯类、多元醇酯、聚氧乙烯醚类。其中用于O/W型乳化剂有一价皂（如硬脂酸钠、硬脂酸三乙醇胺）、脂肪醇硫酸酯类（如月桂醇硫酸钠）、多元醇酯类、聚氧乙烯醚类，二价皂（如硬脂酸钙）为W/O型乳化剂。所以本题答案应选择A。

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