从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是（　　）。 A． B． CH

资格题库2022-08-02 57

问题从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是（　　）。A．

B． CH3（CH2）12COOHC． CH3（CH2）13COOHD． CH3CH2COOHE．

选项

答案 B

解析天然脂肪中的脂酸通常是偶数碳原子的直链脂酸，链长一般为12～22个碳原子。脂酸可以是饱和的，也可以是不饱和的，不饱和脂酸的双键一般是顺式的。

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