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胆汁可以促进脂肪的消化和吸收,主要是由于它含有( )。A.脂肪酶 B.胆红素
胆汁可以促进脂肪的消化和吸收,主要是由于它含有( )。A.脂肪酶 B.胆红素
考试题库
2022-08-02
16
问题
胆汁可以促进脂肪的消化和吸收,主要是由于它含有( )。A.脂肪酶B.胆红素C.胆绿素D.胆盐E.胆固醇
选项
A.脂肪酶
B.胆红素
C.胆绿素
D.胆盐
E.胆固醇
答案
D
解析
胆盐的作用是:①降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成极细小(直径3000~10000nm)的微粒,增加脂肪与酶的接触面积,加速其水解;②增强脂肪酶的活性,起激活剂作用;③胆盐与脂肪分解产物脂肪酸和甘油酯结合,形成水溶性复合物(混合微胶粒,直径4~6nm)促进吸收。故胆汁可以促进脂肪的消化和吸收。
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