2. 公务员类
  3. 消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成份

消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成份

练习题库2022-08-02  81
问题 消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成份是（ ）。A.胆盐B.内因子C.胃蛋白酶D.胰蛋白酶E.胰脂肪酶
选项 A.胆盐
B.内因子
C.胃蛋白酶
D.胰蛋白酶
E.胰脂肪酶
答案 A
解析 胆盐的作用是：①降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成极细小的微粒，增加脂肪与酶的接触面积，加速其水解；②增强脂肪酶的活性，起激活剂作用；③胆盐与脂肪分解产物脂肪酸和甘油酯结合，形成水溶性复合物促进吸收；④有促进脂溶性维生素吸收的作用；⑤胆盐可刺激小肠运动。概括起来就是：乳化，增活（脂肪酶），促吸收（脂解产物，脂溶维生素），促动（小肠）。
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