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对盐的作用,下列解说不正确的是:A. 盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥
对盐的作用,下列解说不正确的是:A. 盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥
练习题库
2022-08-02
38
问题
对盐的作用,下列解说不正确的是:A. 盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥味B. 盐有助于健康和美容,牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐C. 盐有抑制氧化酶的作用,可以使绿色的疏菜耐煮,也可以防止削了皮的苹果变成棕色D. 盐能促进蛋白质的分解,所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长,肉质越鲜美多汁
选项
A. 盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥味
B. 盐有助于健康和美容,牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐
C. 盐有抑制氧化酶的作用,可以使绿色的疏菜耐煮,也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D. 盐能促进蛋白质的分解,所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长,肉质越鲜美多汁
答案
D
解析
盐分过多会造成水分的缺失,导致肉质变味。故答案为D。
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