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【教学过程】 第一环节:生活导入 多媒体展示大豆油的图片,提出问题:如何从大豆中提取大豆油? 第二环节:新课教学 1.导入新课 多媒体展示大
【教学过程】 第一环节:生活导入 多媒体展示大豆油的图片,提出问题:如何从大豆中提取大豆油? 第二环节:新课教学 1.导入新课 多媒体展示大
练习题库
2022-08-02
51
问题
选项
答案
解析
【教学过程】
第一环节:生活导入
多媒体展示大豆油的图片,提出问题:如何从大豆中提取大豆油?
第二环节:新课教学
1.导入新课
多媒体展示大豆油的图片,提出问题:如何从大豆中提取大豆油?
2.探究新知
(1)提取原理
【提问】根据生活经验进行判断,大豆油具有哪些性质,可以帮助我们提取大豆油?
【总结学生回答】①不溶于水;②易溶于有机溶剂;……
【讲述】可以利用有机溶剂—己烷,把大豆的油脂提取出来
(2)提取过程
【多媒体展示】实验用具:大豆、己烷、研钵、过滤装置、烧杯、试管等。
【多媒体展示,教师演示】提取步骤:研碎→加己烷→静置。
【提问】油脂已经溶在了己烷中,接下来应该如何去做?(固液分离)
【教师演示】①过滤器过滤提取液;②用热水浴蒸发掉己烷。
【进行实验】学生实际操作,用己烷提取大豆中的油脂,观察得到的大豆油。
(巡视指导:注意通风,禁止明火。)
【提出问题】除去己烷的过程中,我们采取了热水浴的方法,原理是什么?
【学生回答】热水浴的条件下,己烷会蒸发,油脂不会蒸发。
【总结】这一实验中,利用了油脂易溶于有机溶剂的性质,用己烷提取了大豆中的油脂。再利用了己烷易挥发的性质,除去了己烷。
环节三:拓展提高
【多媒体展示】各种富含油脂的食物:肥肉、花生……
【教师讲解】油脂在生命活动中的重要作用。说明需要合理饮食,均衡营养。
环节四:小结作业
小结:学生总结本节课的内容。
作业::课下查阅资料,油脂对人体的重要作用,写成一篇文章。
【板书设计】
略
【答辩题目解析】
1.举例说出几种含有油脂的食物?
【参考答案】
花生油、豆油、菜籽油、猪油、牛油等,常温下呈液态的叫做油,常温下呈固态的叫做脂。
2.六大营养素都有什么?
【参考答案】
蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素、水。
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