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软体类动物含丰富的( ),故其肉质比较鲜美。A.蛋氨酸 B.赖氨酸
软体类动物含丰富的( ),故其肉质比较鲜美。A.蛋氨酸 B.赖氨酸
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2022-08-02
20
问题
软体类动物含丰富的( ),故其肉质比较鲜美。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.谷氨酸
选项
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.谷氨酸
答案
C
解析
软体类动物的呈味物质是氨基酸,尤其是甘氨酸。
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