为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（　　）。A.酱油

考试题库2022-08-02 80

问题为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（　　）。A.酱油B.冰淇淋C.早餐饼D.果冻

选项 A.酱油

B.冰淇淋

C.早餐饼

D.果冻

答案 A

解析对食品进行营养强化要有明确的针对性，符合营养学的原理，符合国家的卫生标准，尽量减少食品营养强化荆的损失，保持食品原有的色香味等感官性状，而且要经济合理，有利于推广。

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四级营养师

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