赣南擂茶是独具特色的客家茶俗，擂茶分为（　　）。A.乌饭茶 B.米茶 C.乌

题库2022-08-02 71

问题赣南擂茶是独具特色的客家茶俗，擂茶分为（　　）。A.乌饭茶B.米茶C.乌龙茶D.云雾茶E.香料茶

选项 A.乌饭茶
B.米茶
C.乌龙茶
D.云雾茶
E.香料茶

答案 BE

解析客家擂茶大体分为米茶和香料茶两种：①米茶。将茶叶、生米、生姜等用水浸泡，碾磨成糊状，拌入韭菜、番薯丝后，倒入锅中煮成稀粥状，食用时再撒上适量的油炸碎花生米、芝麻及另炒的菇、笋、肉丝等佐料。②香料茶。原料是茶叶、梨叶、大青叶、药薯、中草药芎、肉桂、小茴香、白芷、陈皮、甘草和油、盐、姜等。

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