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下列对鲁菜的描述正确的有( )。A.调味重清爽鲜淡平和 B.主要由济南菜、胶
下列对鲁菜的描述正确的有( )。A.调味重清爽鲜淡平和 B.主要由济南菜、胶
考试题库
2022-08-02
59
问题
下列对鲁菜的描述正确的有( )。A.调味重清爽鲜淡平和B.主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成C.以麻辣、鱼香、怪味等擅长D.传进宫廷,成为御膳的主体E.代表名菜有香菇炖鸡、九转大肠
选项
A.调味重清爽鲜淡平和
B.主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成
C.以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D.传进宫廷,成为御膳的主体
E.代表名菜有香菇炖鸡、九转大肠
答案
BD
解析
A项,属于淮扬菜的特点;C项,属于川菜的特点;E项,香菇炖鸡是江苏菜的代表菜。
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