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宋代朱翼中的( )详细记述了制曲酿酒的方法。A.《东坡酒经》 B.《齐民要术
宋代朱翼中的( )详细记述了制曲酿酒的方法。A.《东坡酒经》 B.《齐民要术
练习题库
2022-08-02
83
问题
宋代朱翼中的( )详细记述了制曲酿酒的方法。A.《东坡酒经》B.《齐民要术》C.《酒名记》D.《北山酒经》
选项
A.《东坡酒经》
B.《齐民要术》
C.《酒名记》
D.《北山酒经》
答案
D
解析
北宋朱翼中,曾在杭州开设酒坊,有丰富的酿酒经验,著有《北山酒经》一书,这是一本记述中国古代制曲和酿酒的专著。全书分为3卷:上卷论酒,中卷论曲,下卷论酿酒之法。书中黄酒一节谈到的加热杀菌以保存酒的方法,比欧洲早几百年。
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