首页
登录
从业资格
根据下表李某的营养需要。对酱牛肉的营养价值进行评价。(酱牛肉的营养成分见附表)
根据下表李某的营养需要。对酱牛肉的营养价值进行评价。(酱牛肉的营养成分见附表)
最全题库
2022-08-02
114
问题
根据下表李某的营养需要。对酱牛肉的营养价值进行评价。(酱牛肉的营养成分见附表)李某的营养素推荐摄入量
选项
答案
解析
根据李某营养需要对酱牛肉的营养价值进行的评价:
100g酱牛肉提供的能量(kcal)=31.4×4+3.2×4+11.9×9=245.5kcal
能量密度=246/2100=0.12
蛋白质的密度=31.4/65=0.48
碳水化合物的密度=3.2/70=0.05
脂肪的密度=11.9/315=0.04
维生素A的密度=11/700=0.02
维生素B1的密度=0.05/1.3=0.04
钙的密度=20/800=0.03
铁的密度=4/20=0.2
100g酱牛肉蛋白质营养质量指数=0.48/0.12=4.0
碳水化合物的营养质量指数=0.05/0.12=0.42
脂肪的营养质量指数=0.04/0.12=0.33
维生素A的营养质量指数=0.02/0.12=0.17
维生素B1的营养质量指数=0.04/0.12=0.33
钙的营养质量指数=0.03/0.12=0.25
铁的营养质量指数=0.2/0.12=1.67
评价:
酱牛肉的蛋白质和铁的INQ>1,说明酱牛肉富含蛋白质和铁,就蛋白质和铁来说,酱牛肉属于营养质量合格的食物;
脂肪和碳水化合物、维生素A和维生素B1以及钙INQ<1,说明对于这些营养素而言,酱牛肉的营养价值不高,应该注意从其他来源的食物补充。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2013435.html
本试题收录于:
三级营养师题库营养师分类
三级营养师
营养师
相关试题推荐
根据病因和发病机制,贫血的分类下列哪项正确A.红细胞生成减少和造血功能障碍两大类
患者李某,女性,68岁,2个月前跌倒后发生股骨颈骨折,一直卧床休息。既往糖尿病史
患者李某,女性,68岁,2个月前跌倒后发生股骨颈骨折,一直卧床休息。既往糖尿病史
全科医生对病人进行辅助检查,应遵循的原则不包括A.需要做的一定要做 B.依据病
下列关于哨点监测的叙述,不正确的是A.哨点监测需要定点、定时、定量地进行 B.
儿童保健中,儿童身长的意义是A.若目前身高低,可以判断其远、近期营养均不好,或父
小儿的营养需要有别于成人的特点是A.食物特殊动力作用及排泄消耗 B.运动需要
有关慢性肾衰竭透析治疗的指征哪项不准确A.只有血肌酐>707μmol/L时才需要
控制肺结核病传播的最主要措施是A.增强体质 B.增加营养 C.对病员及早有效
在我国引起缺铁性贫血的主要原因是A.营养不良 B.慢性失血 C.慢性腹泻
随机试题
[originaltext]Shallwevisittheartmuseum?[/originaltext][originaltext]Excus
Youmaythinkthatmom-and-popstoresaregraduallydyingout,givingwayto
【S1】[br]【S8】J)。空格处缺少谓语动词,直接宾语为mealcards,因此需要填入及物动词。该句意为:学生们进入校园内的自助餐厅时必须出示他们的
胆固醇合成的限速酶是()。A.HMG-CoA还原酶 B.HMG-CoA合成酶
卫生部规定护士于何时可参加护士执业资格考试A.毕业前1年 B.毕业当年 C.
A. B. C. D.
下列选项中,不属于合同复核人员的职责是()。A.复核合同文本及附件填写的完整性
2018年3月,南康市爱民区市民徐某与蔡某因琐事发生争执,徐某用酒瓶将蔡某打成轻
患者,女性,43岁,眼睑及双下肢水肿2个月。既往有2型糖尿病3年,3年前血糖正常
(2011年真题)关于浇筑水泥混凝土路面木模板架设要求的说法,正确的有()。A
最新回复
(
0
)