烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是(  )。A.a-苯并芘 B.二恶英

题库2022-08-02  40

问题 烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是(  )。A.a-苯并芘B.二恶英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺

选项 A.a-苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

答案 A

解析 熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃,包括苯并芘,具有致癌性。
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