下列哪项操作,不适宜保存蔬菜中的维生素(  )。A.洗菜:要先洗后切 B.

最全题库2022-08-02  43

问题 下列哪项操作,不适宜保存蔬菜中的维生素(  )。A.洗菜:要先洗后切B.浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

选项 A.洗菜:要先洗后切

B.浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残

C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

答案 B

解析
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