下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后

练习题库2022-08-02 37

问题下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

计算11月15日就餐人日数。

选项

答案

解析早餐餐次比=43200÷（43200＋76800＋28800）=29.03%；
中餐餐次比=76800÷（43200＋76800＋28800）=51.61%；
晚餐餐次比=28800÷（43200＋76800＋28800）=19.36%；
就餐人日数=60×29.03%＋80×51.61%＋45×19.36%=67人日。

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