首页
登录
从业资格
李红,女,24岁,中等体力劳动,日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住,一
李红,女,24岁,中等体力劳动,日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住,一
练习题库
2022-08-02
12
问题
李红,女,24岁,中等体力劳动,日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住,一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力希望公共营养师对其膳食进行调查评价。营养师采用称重法调查李红的膳食结构,请简述称重法调查的工作程序。
选项
答案
解析
准备工作 准备称量工具、称重记录表;了解常用的食物原料,熟悉食物加工烹调的方法。
工作程序
1)入户携带调查工具,说明调查目的和调查意义。
2)称量记录各种食物原料的重量:按照早餐、中餐、晚餐及加餐的时间顺序,准确称取调查对象每餐各种食物烹调前的毛重和废弃部重量,计算食物的可食部分。
3)称取烹调后餐前每份食品的熟重,以及调查对象餐后剩余饭菜的重量,计算其熟食的摄入量
4)记录调味品的名称和使用量
5)统计每餐进餐人数,核对所用食物种类,调查对象签名确认
6)计算生熟比和每日实际食物消耗量
7)家庭或集体单位,则应计算每人每日平均生食摄入量
注意事项 调查期间所有食物的名称、等级、产地等都必须详细记录;调味品可在早餐前称量一次、晚餐结束后称量一次即可;要注意三餐之外所摄入的零食的记录。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2013032.html
本试题收录于:
三级营养师题库营养师分类
三级营养师
营养师
相关试题推荐
原发肾病综合征饮食治疗正确的是A.严格限制水的摄入量以免加重水肿 B.水肿阶段
男,18岁,高三学生。既往学习成绩一贯优良,品德良好。据父母反映该生近半年来,可
针对中学生肥胖者,除进行体育锻炼外,还应严格限制哪类食物的摄入量()
以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释,哪项是错误的( )。A.是平均每日可以摄
我国各地区居民膳食碘摄入量区别很大,成人碘的UL为( )μg/d。A.800
蛋白质一能量营养不良的病因为( )。A.日照减少 B.食物摄入量不足
根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的(
已知11—14岁男童的RNI为2400kcal/日,那么1名12岁男童的标准人系
我国各地区居民膳食碘摄入量区别很大,成人碘的UL为( )μg/dA.800
某高校食堂实行包伙制,每日就餐大学生的组成和能量推荐摄入量如下表,一日三餐均在食
随机试题
Puttingfeelingsintowordsmakessadnessandangerlessintense,U.S.brain
Forthispart,youareallowed30minutestowriteashortessayaboutacampus
董仲舒“一生最大的努力,是将先秦的各种不同学派糅合成一个相当庞大的学术系统,所有
2003年,医药工业总的盈利比2002年增长:A.34.7% B.55
以下心电图表现在心跳、呼吸骤停患者中最常见的是A.心脏停搏 B.心室纤颤 C
习近平总书记在中央政治局第十三次集体学习时强调,要精准有效处置重点领域风险,深化
社会工作伦理守则在社会工作中具有重要的作用,包括()。A.促进社会服务机构
反映公司偿债能力的财务比率指标是()。 A.流动资产/流动负债B.(流动资
运输需求可划分为总体运输需求和个别运输需求,这是以()为标志分类的。A:运输需求
关于土地所有权的说法,正确的是( )。A.中华人民共和国境内的全部土地属于国家所
最新回复
(
0
)