首页
登录
从业资格
有关氨基酸评分的正确描述包括( )。A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分 B.
有关氨基酸评分的正确描述包括( )。A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分 B.
免费题库
2022-08-02
33
问题
有关氨基酸评分的正确描述包括( )。A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分B.比值最高的为第一限制氨基酸C.比值最低的为第一限制氨基酸D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分E.可用于混合食物蛋白质评价
选项
A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分
B.比值最高的为第一限制氨基酸
C.比值最低的为第一限制氨基酸
D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分
E.可用于混合食物蛋白质评价
答案
ACDE
解析
氨基酸评分法也称为蛋白质化学评分,是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白的氨基酸模式进行比较,计算出比值,比值最低者为第一限制氨基酸。由于限制氨基酸的存在,使食物蛋白质的利用受到限制,所以第一限制氨基酸的评分值即为该食物蛋白质的氨基酸评分。氨基酸评分法不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价,使用这种方法能够很直观地对食物蛋白质进行质量评价。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2012841.html
本试题收录于:
三级营养师题库营养师分类
三级营养师
营养师
相关试题推荐
成年男性患者,体重60kg。因化学药品仓库内失火被烧伤,失火现场浓硫酸罐破裂引起
有关对甲型肝炎病毒的描述,错误的是A.属于小RNA病毒科的嗜肝病毒 B.感染后
有关慢性肾衰竭透析治疗的指征哪项不准确A.只有血肌酐>707μmol/L时才需要
急性肾小球肾炎的病因绝大多数与下列哪种微生物感染有关A.乙肝病毒 B.巨细胞病
下列关于食管癌病因的描述,哪项是错误的A.亚硝胺是公认的化学致癌物 B.食管癌
重型肝炎的治疗中不宜A.卧床休息,清淡饮食 B.脱氨、补充支链氨基酸和支持治疗
有关泌尿系结核下列说法不正确的是A.肾结核行肾切除前应用药物治疗2~3周 B.
成年男性患者,体重60kg。因化学药品仓库内失火被烧伤,失火现场浓硫酸罐破裂引起
成年男性患者,体重60kg。因化学药品仓库内失火被烧伤,失火现场浓硫酸罐破裂引起
下列有关胸外心脏按压的叙述错误的是A.平卧硬板床 B.在胸骨中下1/3段按压
随机试题
FireInstructionsThePersonDiscov
[originaltext]M:(6)CanIhelpyou?W:(6)Yes,Iamlookingforapairofgloves.
[originaltext]VitaminDhelpsbonesandmusclesgrowstrongandhealthy.
Governmentsarekeenonhighereclucatio
下列说法错误的是()。A.利用一组地址连续的存储单元依次存放自栈底到栈顶的数据
对于需要经输卵管做绝育术的,以下情况允许做手术的是:A.腹部感染 B.同一天经
不属于Ⅲ°以上局部冻伤治疗的是A、要防治休克 B、要使用抗生素 C、要给高蛋
下列对于测时法的特征描述中,正确的是( )。 A、测时法既适用于测定重复的循
有关研究表明,住院老年病人中与药物不良反应有关的比例为A、15%~20% B、
女,35岁。腹泻、纳差、乏力、发热5月余。大便为黄色糊状,无黏液及脓血,3~5次
最新回复
(
0
)