谷类中第1限制氨基酸是哪一种(  )。A.蛋氮酸+胱氯酸 B.赖氨酸 C.色

admin2022-08-02  38

问题 谷类中第1限制氨基酸是哪一种(  )。A.蛋氮酸+胱氯酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸

选项 A.蛋氮酸+胱氯酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸

答案 B

解析 谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,因此谷类蛋白质生物学价值不及动物性蛋白质。
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