同等质量产能量多的是（　　）。A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维

练习题库2022-08-02 32

问题同等质量产能量多的是（　　）。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素

选项 A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素

答案 A

解析三种产能营养素在体内氧化实际产生能量，即“生理卡价”为：1g碳水化合物：17.15kJ×98%=16.81kJ（4.0kcal）；1g脂肪：39.54kJ×95%=37.56kJ（9.0kcal）；1g蛋白质：18.2kJ×92%=16.74kJ（4.0kcal）。

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三级营养师

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