暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（　　）。A.维生素A B.维生素C

最全题库2022-08-02 60

问题暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（　　）。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素B2

选项 A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素B2

答案 D

解析游离型核黄素，即维生素B2，对光敏感，特别是对紫外线，如将牛奶（奶中核黄素40%～80%为游离型）放入瓶中在日光下照射，2h内核黄素可破坏一半以上，破坏的程度随温度及pH值升高而加速。故需用暗黑色的瓶装奶。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2012687.html

三级营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)