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蛋白质含氮平均为16%,因此蛋白质折算系数通常用6.25( )。
蛋白质含氮平均为16%,因此蛋白质折算系数通常用6.25( )。
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2022-08-02
61
问题
蛋白质含氮平均为16%,因此蛋白质折算系数通常用6.25( )。
选项
答案
错
解析
大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为16%。因此在任何生物样品中,每克氮相当于6.25克蛋白质(即100÷16),其折算系数为6.25。
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