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下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是( )。A.乳类 B.蛋类 C.瘦肉 D
下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是( )。A.乳类 B.蛋类 C.瘦肉 D
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2022-08-02
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问题
下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是( )。A.乳类B.蛋类C.瘦肉D.肉皮
选项
A.乳类
B.蛋类
C.瘦肉
D.肉皮
答案
D
解析
不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育的蛋白质,如玉米中的玉米胶蛋白,动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白,豌豆中的豆球蛋白等。
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