2. 从业资格
  3. 学校营养配餐原则是（　　）。A.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过

学校营养配餐原则是（　　）。A.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过

免费题库2022-08-02  34
问题 学校营养配餐原则是（　　）。A.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量B.各营养素的比例要适宜C.食物搭配要合理D.如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
选项 A.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
B.各营养素的比例要适宜
C.食物搭配要合理
D.如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
答案 ABCE
解析 如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的40%。
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