食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。(  )

题库2022-08-02  47

问题 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。(  )

选项

答案

解析 在烹调中损失最大的是水溶性维生素和无机盐。
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