食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）

考试题库2022-08-02 47

问题食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）

选项

答案错

解析食物在烹调过程时，其中的营养素遭到损失，是不能完全避免的，但若采取一些保护性的措施，则能使菜肴保存更多的营养素。

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