盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。A.20% B.15% C.1

最全题库2022-08-02 71

问题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。A.20%B.15%C.10%D.5%

选项 A.20%
B.15%
C.10%
D.5%

答案 C

解析盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上，并应注意在盐渍初期要严防食品污染与腐败变质。

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