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维生素A的含量在动物内脏中都较高,以( )为最高。A.牛肝 B.猪肝
维生素A的含量在动物内脏中都较高,以( )为最高。A.牛肝 B.猪肝
练习题库
2022-08-02
18
问题
维生素A的含量在动物内脏中都较高,以( )为最高。A.牛肝B.猪肝C.鸡胗D.鸡肝
选项
A.牛肝
B.猪肝
C.鸡胗
D.鸡肝
答案
A
解析
畜禽肉可提供多种维生素,主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多,其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2,维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高,维生素B2含量则以猪肝中最丰富。
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