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  3. 蛋白质生物价的计算公式为（　）。A.吸收氮／储留氮×100 B.摄入氮／储

蛋白质生物价的计算公式为（　）。A.吸收氮／储留氮×100 B.摄入氮／储

admin2022-08-02  24
问题 蛋白质生物价的计算公式为（　）。A.吸收氮／储留氮×100B.摄入氮／储留氮×100C.储留氮／摄入氮×100D.储留氮／吸收氮×100
选项 A.吸收氮／储留氮×100

B.摄入氮／储留氮×100

C.储留氮／摄入氮×100

D.储留氮／吸收氮×100
答案 D
解析 生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100
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