化学性食物中毒

考试题库2022-08-02 20

问题化学性食物中毒

选项

答案

解析化学性食物中毒是指食用了被有毒有害化学物质污染的食品或超量使用食品添加剂、营养强化剂的食品等所引起的食物中毒。化学性食物中毒发病率和病死率均比较高，如某些金属或类金属化合物、亚硝酸盐、农药等引起的食物中毒。

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二级营养师

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