维生素E的良好来源为（　　）。A.植物油 B.肉类 C.蔬菜类 D.水果

资格题库2022-08-02 36

问题维生素E的良好来源为（　　）。A.植物油B.肉类C.蔬菜类D.水果

选项 A.植物油
B.肉类
C.蔬菜类
D.水果

答案 A

解析维生素E只能在植物中合成。所有的高等植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富含α-生育酚，而玉米和大豆中主要含γ-生育酚。蛋类、鸡（鸭）肫、绿叶蔬菜中有一定含量；肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

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二级营养师

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