简述制定集体儿童膳食计划时制定食谱的原则。

练习题库2022-08-02  52

问题 简述制定集体儿童膳食计划时制定食谱的原则。

选项

答案

解析 (1)执行膳食计划所拟定的食品种类和数量;
(2)注意季节变化,冬季多用高热量食物,夏季可多用清淡凉爽的食物;
(3)食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力;
(4)品种多样化,并能促进食欲;
(5)注意观察儿童接受食物的情况,必要时作调整;
(6)每周更换食谱。
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