建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括(  )。A.进行危害分析,提出预防措

练习题库2022-08-02  46

问题 建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括(  )。A.进行危害分析,提出预防措施B.制订检测计划C.确定关键控制点D.建立监控程序E.建立验证程序

选项 A.进行危害分析,提出预防措施
B.制订检测计划
C.确定关键控制点
D.建立监控程序
E.建立验证程序

答案 ACDE

解析 建立HACCP管理体系应当符合HACCP原理的基本要求:①进行危害分析,提出预防措施;②确定关键控制点;③确定关键限值;④建立监控程序;⑤制订纠偏行动计划;⑥建立记录:保持程序;⑦建立验证程序。
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