2. 财务会计
  3. 建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括（　　）。A．进行危害分析，提出预防措

建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括（　　）。A．进行危害分析，提出预防措

练习题库2022-08-02  30
问题 建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括（　　）。A．进行危害分析，提出预防措施B．制订检测计划C．确定关键控制点D．建立监控程序E．建立验证程序
选项 A．进行危害分析，提出预防措施
B．制订检测计划
C．确定关键控制点
D．建立监控程序
E．建立验证程序
答案 ACDE
解析 建立HACCP管理体系应当符合HACCP原理的基本要求：①进行危害分析，提出预防措施；②确定关键控制点；③确定关键限值；④建立监控程序；⑤制订纠偏行动计划；⑥建立记录：保持程序；⑦建立验证程序。
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