HACCP认证是保证食品安全的（）管理体系。A.监督性 B.处置性 C

练习题库2022-08-02 46

问题 HACCP认证是保证食品安全的（）管理体系。A.监督性B.处置性C.预防性D.自律性

选项 A.监督性
B.处置性
C.预防性
D.自律性

答案 C

解析 HACCP是“危害分析关键控制点”的英文缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系，强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后检验来保证产品的安全性。

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中级农业经济

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