饭店成本费用控制方法主要有（　　）。A．预算控制法 B．标准成本控制法 C．

资格题库2022-08-02 35

问题饭店成本费用控制方法主要有（　　）。A．预算控制法B．标准成本控制法C．制度控制法D．压缩成本法E．存货周转法

选项 A．预算控制法
B．标准成本控制法
C．制度控制法
D．压缩成本法
E．存货周转法

答案 ABC

解析饭店成本费用控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算的要求，对成本形成的整个过程进行控制，饭店成本费用控制方法主要有预算控制法、标准成本控制法、制度控制法。

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中级旅游经济

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