某饭店2020年5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原料成本40万元

admin2022-08-02 30

问题某饭店2020年5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原料成本40万元，饮料成本5.5万元，人工工资3.6万元，广告费0.2万元，维修费0.3万元。据此，该饭店5月份餐饮销售的毛利率应是（　　）。A．44.89%B．45.22%C．49.44%D．55.55%

选项 A．44.89%
B．45.22%
C．49.44%
D．55.55%

答案 A

解析餐饮企业的销售毛利率，即毛利额与售价之比的百分率。计算公式为：销售毛利率（内扣毛利率）＝毛利额÷菜肴价格×100%。则该饭店5月份餐饮销售的毛利率＝（90－40－5.5－3.6－0.2－0.3）/90×100%＝44.89%。

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中级旅游经济

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