食品防腐剂不包括(　　)。A.丙酸 B.脱氧醋酸 C.山梨酸 D.苯甲酸

考试题库2022-08-02 106

问题食品防腐剂不包括(　　)。A.丙酸B.脱氧醋酸C.山梨酸D.苯甲酸E.木糖醇

选项 A.丙酸
B.脱氧醋酸
C.山梨酸
D.苯甲酸
E.木糖醇

答案 E

解析常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类，它们只能在其转变成相应的酸后，才能起抗菌作用。

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