2. 学历类
  3. 如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是（　　）。A.软油酸 B.油

如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是（　　）。A.软油酸 B.油

资格题库2022-08-02  70
问题 如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是（　　）。A.软油酸B.油酸C.花生四烯酸D.胆固醇
选项 A.软油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.胆固醇
答案 C
解析 ABC三项，人体内的不饱和脂酸主要包括油酸、软油酸、亚油酸、α-亚麻酸和花生四烯酸等，前2种可自身合成，后3种必需从食物中摄取，称必需脂酸。如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体必需脂酸的缺乏。D项，胆固醇是以乙酰CoA为原料合成的，几乎全身各组织均可合成胆固醇，因此食物中长期缺乏植物油，不会导致体内胆固醇的减少。
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