蛋白质的性质不包括（）。A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐则溶

最全题库2022-08-02 54

问题蛋白质的性质不包括（）。A.处于等电状态时溶解度最小B.加入少量中性盐则溶解度增加C.变性蛋白质的溶解度增加D.有紫外吸收特性E.与酚试剂反应生成蓝色物质

选项 A.处于等电状态时溶解度最小
B.加入少量中性盐则溶解度增加
C.变性蛋白质的溶解度增加
D.有紫外吸收特性
E.与酚试剂反应生成蓝色物质

答案 C

解析蛋白质变性后生物活性丧失，理化性质改变。变性蛋白质溶解度降低。

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