脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）

资格题库2022-08-02 39

问题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）

选项

答案错

解析脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的感官指标。

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