下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。A.煎炸 B.红烧 C.炒肉

最全题库2022-08-02 34

问题下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。A.煎炸B.红烧C.炒肉D.清炖

选项 A.煎炸
B.红烧
C.炒肉
D.清炖

答案 C

解析红烧、清炖时，肉中维生素损失最多，炒肉维生素损失最少。

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