2. 从业资格
  3. 下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（　　）。A.食品中菌落总数可反缺食品被

下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（　　）。A.食品中菌落总数可反缺食品被

考试题库2022-08-02  10
问题 下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（　　）。A.食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料
选项 A.食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度
B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志
C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的
D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料
答案 CD
解析 菌落总数是食品清沽状态(被细菌污染程度)的标志；大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度。
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