盐腌时，食盐浓度为8%～10%，可以杀灭绝大多数微生物。（　　）

练习题库2022-08-02 44

问题盐腌时，食盐浓度为8%～10%，可以杀灭绝大多数微生物。（　　）

选项

答案错

解析食盐浓度为8%～10%时，可停止大部分微生物的繁殖，但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%～20%。

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