简述牛奶中糖类的特点。

题库2022-08-02 100

问题简述牛奶中糖类的特点。

选项

答案

解析牛奶中糖类主要为乳糖，其含量比人乳少，其甜度为蔗糖的1／6，有调节胃酸、促进肠道蠕动和促进消化液分泌的作用；还能促进钙的吸收和助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌的生长。

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二级营养师

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