粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（　　）。A.环境湿度较大 B.温度增高

admin2022-08-02 83

问题粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（　　）。A.环境湿度较大B.温度增高C.粮豆颗粒不完整D.温度低E.以上都是

选项 A.环境湿度较大

B.温度增高

C.粮豆颗粒不完整

D.温度低

E.以上都是

答案 ABC

解析当环境湿度较大、温度增高时，霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。

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