食品的生物加工技术包括（　　）。A.发酵工程 B.酶工程 C.膨化技

考试题库2022-08-02 37

问题食品的生物加工技术包括（　　）。A.发酵工程B.酶工程C.膨化技术D.微波技术E.基因工程

选项 A.发酵工程

B.酶工程

C.膨化技术

D.微波技术

E.基因工程

答案 ABE

解析食品的生物技术包括发酵工程、酶工程、细胞工程及基因工程四个部分。

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