下列食物中维生素E含量丰富的是（　　）。A.卷心菜 B.鸡蛋 C.苹

资格题库2022-08-02 68

问题下列食物中维生素E含量丰富的是（　　）。A.卷心菜B.鸡蛋C.苹果D.向日葵

选项 A.卷心菜

B.鸡蛋

C.苹果

D.向日葵

答案 D

解析维生素E只在植物中合成。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物，麦胚、向日葵及其油富含α－生育酚，蛋类、鸡(鸭)肫、绿叶蔬菜中有一定含量，肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

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二级营养师

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